1 Arrivée et première excursion à l’île aux Aigrettes
Sud-est. Arrivée à Maurice le matin, après un vol de nuit. Excursion écotouristique de une heure et demie à l’île aux Aigrettes, bout de terre protégé mettant à jour la végétation originelle de Maurice. Plongée en apnée et/ou bateau à fond de verre à Blue Bay (une heure). Farniente sur la plage. Balade à Mahébourg en fin d’après-midi. Dîner et nuitée dans la demeure coloniale de Beau Vallon (4 chalets, 1 pavillon de charme, piscine, resto, à quelques kilomètres de la mer) ou à Nativ Lodge (dans Mahébourg au bord de la rivière, 8 bungalows minimalistes dont 4 avec piscine individuelle) ou en bord de mer dans une pension de Blue Bay ou de la Pointe D'Esny.
2 Croisière en pirogue traditionnelle
A partir de Blue Bay, journée croisière aux îlots du sud-est en pirogue traditionnelle ou bateau à moteur. Pique-nique sur une île, plongée en apnée, baignade, pêche. Dîner et nuitée : comme précédemment.
3 La flore endémique mauricienne
Est. De Blue Bay, longer la côte est jusqu’à la vallée de Ferney. Excursion-découverte de la flore endémique mauricienne (balade à pied de 1h30) et déjeuner à Falaise Rouge, face à la baie historique de Vieux Grand Port. Puis route jusqu’à la Maison d’été de Poste Lafayette : un adorable boutique-hôtel sur un site sauvage (criques, rochers, rouleaux, etc.). Grande promenade sur la plage et nuit sur place.
4 Kayak de mer à l’île d’Ambre
Nord-est. A l’aube, longer tranquillement la côte sur une vingtaine de kilomètres. Puis excursion en kayak de mer à l’île d’Ambre avec Yemaya Adventures, canotage dans la mangrove, pique-nique, baignade. Dîner et nuitée à Goodlands, dans la magnifique demeure coloniale Saint-Antoine (4 chambres anciennes, salons, parc, etc.).
5 L'Aventure du Sucre jusqu'au rhum...
Nord. En matinée, visite de l'Aventure du Sucre, le plus grand et le plus beau musée de Maurice, implanté dans une ancienne usine sucrière, à environ 25 minutes de la côte nord à l'intérieur des terres : dégustation de sucres spéciaux et de rhums New Grove, et déjeuner sur place ; ou alors excursion au Château de Labourdonnais, domaine situé à 20 minutes de Grand Baie : maison de planteur, vieux vergers, distillerie, dégustation des produits du domaine (jus, pâtes de fruits, rhums...) et déjeuner sur place. L'après-midi, découverte de Port Louis : vieux quartiers, marché, parcours culturel, etc. Nuitée : comme précédemment.
6 Découverte des monts de l'île
Sud-ouest. Au petit matin, cap vers le sud-ouest (environ une heure et demie). Ascension d’un des monts de cette partie de l’île (comme le piton de Petite Rivière Noire, la tourelle de Tamarin, le Morne, etc.). Pendant l’heure du déjeuner, baignade et farniente sur la plage de Tamarin (peu de touristes). Vers 16h, direction Chamarel et nuitée dans de charmantes maisonnettes en pleine nature, à la Vieille Cheminée ou Lakaz Chamarel…
7 A la découverte du sud de l'île
Sud. Circuit-découverte du sud profond. Départ par l’intérieur des terres et visite de Chamarel (cascade, terres de sept couleurs, rhumerie), Pétrin (forêt endémique, gorges de la Rivière Noire), Grand Bassin (temples et lieux de culte), Bois Chéri (plantations et usine de thé). Retour par la route côtière australe, ses villages de pêcheurs, son littoral sauvage et ses plages isolées : Souillac (falaises de basalte, site de la Roche qui Pleure, vestiges historiques), Bel Ombre, Baie du Cap… En route, multiples possibilités de déjeuner dans des lieux de caractère : restaurant de la Rhumerie de Chamarel (le meilleur), lodge de la Varangue sur Morne, maison coloniale traditionnelle de Saint-Aubin, table d’hôtes conviviale Face à la mer... Nuit à Chamarel.
8 Vélo électrique ou canotage avec un pêcheur local
Sud-ouest. Excursion à vélo électrique le long de la côte sud (Electro-Bike Discovery) ou canotage entre le Morne et l’île aux Bénitiers avec un pêcheur local. En fin de journée, farniente sur la très belle plage du Morne. Nuit à River House ou aux Lataniers Bleus à Tamarin (maisons d'hôtes).
9 Buggy, tyrolienne ou farniente
Sud. Randonnée à pied ou excursion en quad/buggy dans la réserve de Frédérica (à Bel Ombre), ou parcours en tyroliennes au Domaine de Chazal (à Saint-Félix). Déjeuner à la maison coloniale de Saint-Aubin ou en pleine nature au Domaine de Chazal. Farniente et baignade du côté de Bel Ombre, et pourquoi pas au C Beach Club pour bénéficier de transats, serviettes, activités nautiques, vestiaires. Avion de retour en fin de journée.